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在疫情防控形勢(shì)仍很嚴(yán)峻復(fù)雜的情況下，作為就餐人數(shù)眾多的單位大食堂，如何保障“舌尖上的安全”？為積極打好疫情防控保衛(wèi)戰(zhàn)，在醫(yī)院疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組的有力領(lǐng)導(dǎo)下，感管科的細(xì)致指導(dǎo)下，溫州市中醫(yī)院食堂不斷思考并改進(jìn)服務(wù)細(xì)節(jié)，采取了多種措施全方位保障醫(yī)院的餐飲服務(wù)安全。
食堂職工負(fù)責(zé)醫(yī)院所有人員的餐飲工作，是院感的高危人群，同時(shí)存在年齡大、文化水平低、人員流動(dòng)性大等隱患，醫(yī)院感管科人員在9月17日針對(duì)食堂職工進(jìn)行疫情防控專題培訓(xùn)，內(nèi)容包括疫情防控宣傳、正確佩戴口罩、手衛(wèi)生、清潔與消毒知識(shí)以及食堂預(yù)防疫情和感染要點(diǎn)，并對(duì)食堂職工進(jìn)行了一對(duì)一培訓(xùn)考核。
所有食堂供應(yīng)商簽訂了疫情防控責(zé)任書(shū)，收集供應(yīng)商送貨人員信息進(jìn)行登記造冊(cè)并固定送貨人員，送貨人員每周進(jìn)行核酸檢測(cè)，每次送貨前一天要求送貨人員提供7天內(nèi)核酸檢測(cè)結(jié)果，送貨時(shí)出示健康碼、行程碼并直接登記在送貨單上。
食堂門(mén)禁從原來(lái)的刷卡升級(jí)成人臉測(cè)溫識(shí)別系統(tǒng)，能實(shí)現(xiàn)非接觸式人體動(dòng)態(tài)測(cè)溫，集圖像采集、人臉檢測(cè)、人臉識(shí)別比對(duì)等功能于一體，軟件自動(dòng)記錄信息，做好事前預(yù)警、事中處理、事后追溯的跟蹤工作。檢測(cè)體溫異常后現(xiàn)場(chǎng)輸出語(yǔ)音報(bào)警和管理中心音響報(bào)警。
食堂禁止采購(gòu)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?，所有冷鏈?zhǔn)称访恐芗胁少?gòu)一次，先統(tǒng)一進(jìn)行登記核酸檢測(cè)，再更換外包裝進(jìn)行密封二次外包裝并消毒，然后入庫(kù)冷凍存儲(chǔ)。
為了讓全院職工及患者放心就餐、滿意就餐，溫州市中醫(yī)院食堂按照《單位食堂新型冠狀病毒感染的肺炎預(yù)防控制指引》做好疫情相關(guān)防控工作的基礎(chǔ)上，還不斷“加碼”，除了食堂人員每周進(jìn)行核酸檢測(cè)外，在管理和服務(wù)上，處處有細(xì)節(jié)，環(huán)環(huán)有把控，從多方面升級(jí)了餐飲服務(wù)安全措施，保障用餐的安全與品質(zhì)。
