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十大蔬菜禁忌（二）

作者：董飛俠來源：溫州市中醫院發布時間：2010/6/28 10:05:39

6 白蘿卜

慢性胃炎等患者要避食。白蘿卜性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。白蘿卜會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿卜。

7 山藥

婦科腫瘤者不宜再吃。山藥具有收斂的作用，便秘或排便不順者不可吃，否則便秘會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。

8 姜

姜一腐爛便要丟棄。生姜只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，因當生姜腐爛時，姜體內便會產生很強的“黃樟素”，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要姜一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。

9 馬鈴薯

發芽與綠皮馬鈴薯勿買。馬鈴薯發芽后會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發惡心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。

10 西紅柿
未熟西紅柿含龍葵素。未熟的西紅柿含有大量的「龍葵素」，這是一種生物堿，具有腐蝕性和溶血性，青西紅柿大量進食后，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等癥狀，故西紅柿必須買熟透的、全紅的，比較安全。以上蔬菜只要避開禁忌，均十分有益健康，禍從口入，謹慎為妙！

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