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去年留學在美國，給我感受最深的就是美國人不會吃。美國人最信仰的是《圣經(jīng)》,而中國人最信養(yǎng)的是吃。我們對于吃的追求，全世界沒有哪個國家熱情超過我國，我們生活的方方面面，差不多都能跟吃扯上關系。事實上，如果不走出國門，也意識不到自家的飲食文明發(fā)達到了何種程度，猶如久居芝蘭室中，未識其香。國人講究飲食究竟始于何時，似無從考證，但從自古以來所形成各種習語可看出“食”對于日常生活的影響，比如說有什么不劃算的地方，總說吃虧，說一個人可以適應艱苦惡劣的環(huán)境，就說吃苦，一個人人際關系搞得不錯，是吃得開，有個一技傍身，可算的上“一招先，吃遍天”，如此事例，不勝枚舉。如果說歷史是知識分子的信仰，那么吃就是大眾的信仰，國人對于吃這一信仰的執(zhí)著，無異于他國信徒對于宗教信仰的熱情，甚至有過之而無不及，看看政府公布的接待費動不動就上千萬，真是令人咋舌。人們談起人生享受的最高境界，說最好是拿美國工資，聘英國管家，娶日本太太，請中國廚師，由此可見中國之廚藝發(fā)達，吃之水平之高。
吃如此重要，從而很多其它方面的事情也要拜托飲食來代勞，比如常說的“藥補不如食補”，即是說明吃的補身之用，在自古崇尚運動的希臘，若問一個希臘人何以能使人健康長壽，他大致會回答說應該跑步，但若要問一個中國人同樣的問題，得到的回答可能會是應該吃唐僧肉或者類似的東西從而達到益壽延年的效果。
中華文明悠久燦爛，不但是吃美食，而且吃藥文化也是深得人心。中國人甚至認為，自己的始祖就是一位吃藥愛好者——炎帝。可見熱愛吃藥是中國人的祖?zhèn)黟蠹?。中國人吃得最著魔的藥，是長生不老藥。煉丹術就是最好的證明。
中國人吃藥各有特點，吃的得最投入的藥是壯陽藥。中國男人十個人九個腎虧，所以吃的最投入的藥就是壯陽藥。美國人為中國人研制最著名的一種藥，正是中國男人最愛吃的壯陽藥，藥名雄赳赳氣昂昂，喚做“偉哥”。中國人吃得最虧本的藥，當屬鴉片。據(jù)說近代中國的積弱，主要責任該由鴉片來負。中國人給歐洲人火藥，歐洲人發(fā)明了來福槍。歐洲人給中國人鴉片藥，中國人發(fā)明了鴉片槍。鴉片槍與來福槍較量，尚未開戰(zhàn)，勝敗已定。歐洲人從未怪罪中國人給他們火藥是讓他們吃藥，但中國人至今還在抱怨歐洲人給我們鴉片是讓我們吃藥。給身體有病的人吃藥，是為他好。奇怪的是在中國，居然有許多影視明星身體雖然沒病，居然愿意花大錢買藥吃，還美其名曰尋找創(chuàng)作靈感。我看其實就是自己的腦袋有病。中國人吃得最長久的藥，是補藥。據(jù)說這是沒病也該長吃的藥。吃補藥者其實身體沒病，而是心理有病，所以身體沒病偏要吃藥。中藥房里最多的，正是所謂有病治病、沒病強身的補藥。補藥的主要作用并非補身體，而是調整心理狀態(tài)。
中國的經(jīng)濟發(fā)展后，醫(yī)保的普及，令中國人吃藥的愛好更是一發(fā)不可收拾。似乎我有醫(yī)保，如果我不開點藥吃，我不就吃虧了嗎？所以在此背景下，醫(yī)院門診上每天來吃藥者絡繹不絕，極大的導致門診擁擠，甚至看病難。勸告那些閑著沒事老開藥吃的人。是藥三分毒，藥吃多了會導致藥物損肝，大多數(shù)藥物都要在肝內經(jīng)過代謝進行轉化作用而被清除，有些藥物本身或其代謝產物，可對肝臟造成損害，導致“藥源性肝病”。如抗生素藥物：紅霉素、頭孢類、氯霉素、克林霉素、利福平、磺胺、兩性霉素B等，都可能誘發(fā)肝臟損害。解熱鎮(zhèn)痛藥：阿司匹林、撲熱息痛、氨基比林、保泰松、吲哚美辛(消炎痛)、布洛芬不但可以引起過敏反應，而且還會造成膽汁淤滯或肝炎型病變。藥物的無形損害，那是防不勝防呀，別讓我們的身體都在無形中“傷感（肝）”。另外，由于國人愛吃愛喝，所以國人的胃大多不好，輕者慢性胃炎，重者胃潰瘍，再加上愛吃各種藥，胃的負擔更是不輕。
國人喜好不但吃藥，更喜歡打針，所以國人的腎好累呀。俗稱為“腰子”的腎，是人體重要的器官，由它排泄清除的代謝廢物種類最多、數(shù)量最大，它也是大多數(shù)藥物排出體外的地方。去年一年中國輸液用了104億瓶，相當于13億人口，每個人輸了8瓶液，遠遠高于國際上2.5-3.3瓶的水平。如今感冒掛水成了普遍現(xiàn)象，“不給掛水我給你急”。殊不知藥物在治療的的背后，還會對腎臟造成一定的傷害，容易引起腎臟損害的常用藥物有：抗生素（臨床上常用的抗生素大多數(shù)都有不同程度的腎毒性），解熱鎮(zhèn)痛藥對腎損害的發(fā)生，常與長期大劑量服用有關。這兩種也是國人平常比較愛用的藥物，少數(shù)較為嚴重的不良反應是較難恢復的，不但對腎而且對聽力也是損害巨大的，如慶大霉素中毒引起神經(jīng)性耳聾。
吃是一種文化，吃是一種素養(yǎng)，吃是一種涵養(yǎng)的體現(xiàn)。但愿我們摒棄“天上除了飛的飛機不吃其余都吃，地上除了四條腿的桌子不吃剩下都吃”的不健康理念。提倡吃的健康，吃的科學，吃的環(huán)保尤為重要。
